Blue Oyster

Ένα όμορφο εστιατόριο,έμπνευση μιας οικογένειας με παράδοση, στην υψηλών απαιτήσεων γαστρονομία της Πάρου, δημιούργησαν το Blue Oyster στην παραλία του Αμπελά. Ο Γιάννης Τσαχπίνης και η σύζυγός του Μαργαρίτα ξέρουν καλά από καλής ποιότητας θαλασσινά και αυτό το βγάζουν στα πιάτα του εν λόγω μαγαζιού.

Το μαγαζί στον Αμπελά, θα το βρείτε στο πιο ειδυλλιακό σημείο, πάνω ακριβώς στο κύμα. Πολλοί το συνδυάζουν μαζί με το μπάνιο τους στην όμορφη παραλία, κάνοντας ένα διάλειμμα για μια δροσερή τοπική μπύρα και φρέσκους θαλασσινούς μεζέδες. Παρότι σύγχρονο στη διακόσμησή του, το  Blue Oyster αποπνέει μια θαλπωρή και μια ευγένεια όπως ακριβώς και οι ιδιοκτήτες του.

Βασικός πρωταγωνιστής της κουζίνας τους, είναι το plateau με την ποικιλία φρέσκων οστρακοειδών. Στρείδια, γυαλιστερές κυδώνια και φούσκες σας υποδέχονται στο ενυδρείο στην είσοδο του μαγαζιού. Έθνικ επιρροών πιάτα, ταρτάρ, σεβίτσε και καρπάτσιο είναι οι καλύτερη επιλογή όσων αγαπούν τα ωμά θαλασσινά και ψάρια. Εκλεκτά είναι και τα κρεατικά του, που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε. Επιλέξτε το ναξιώτικο κατσικάκι σιγομαγειρεμένο στη λαδόκολλα και τα φιλετίνια κοτόπουλου με μαντζουράνα και λεμονοθύμαρο.

Στο Blue Oyster θα βρείτε ποικιλία γεύσεων και πιάτων για κάθε γούστο. Μπρουσκέτες, ριζότο παντζάρι με γραβιέρα Νάξου, μαγιάτικο (ψάρι) φρικασέ με σέσκουλο μάραθο και σπανάκι, καβουρότουρτα από φρέσκο καβούρι, είναι μερικά από τα διάσημα πιάτα του.

Aμπελάς, Πάρος

Τηλ: 2284 052707