«Αν μου ζητούσε κάποιος να πάρω μονάχα ένα προϊόν που να μου θυμίζει την Πάρο, αυτό θα ήταν σίγουρα ένα βάζο ντόπιο, αρωματικό, θυμαρίσιο μέλι»… Αυτό σκέφτηκε και η ιδιοκτήτρια του Delicatessen «Το Μελίσσι» στη Νάουσα, Μάρω Βούλγαρη, κι έστησε μια πολύ ιδιαίτερη κάβα μελιού με προϊόντα μέλισσας και τοπικές νοστιμιές.
Πρόκειται για μια ιδιαίτερη προσπάθεια υπογράμμισης της παριανής γαστρονομίας, αλλά και συλλογής κυκλαδίτικων κρασιών, τυριών, αλλαντικών, ζυμαρικών και γλυκών από όλο το Αιγαίο. Κέντρο της φροντίδας του, οι γαστρονομικοί θησαυροί του νησιού. Ο χώρος είναι ζεστός και καλοστημένος με θεματικές γωνιές, ενώ το μέλι πρωταγωνιστεί παντού: στα ράφια, στις μυρωδιές, στα καλλυντικά, στη διακόσμηση. Η οικογένεια διαθέτει ένα μικρό πρότυπο μελισσοκομείο στην περιοχή των Αγ. Θεοδώρων στη νότια Πάρο, αφού το όνειρο του μοναχογιού ήταν να γίνει μελισσοκόμος. Έτσι, το μελισσοκομείο τροφοδοτεί το κατάστημα με αγνό θυμαρίσιο μέλι -προϊόν οργανικής και αφάρμακου μελισσοκομίας- αλλά και πρόπολη, γύρη, βασιλικό πολτό και κερί.
Από το μέλι, προκύπτει επίσης και η σειρά καλλυντικών Pure Products, που δημιούργησε η ιδιοκτήτρια, με θρεπτικούς ορούς, προϊόντα για πρόσωπο και σώμα, αντηλιακά και σαπούνια με δραστικές πρώτες ύλες που έρχονται από όλο τον κόσμο. Κολλαγόνο, υαλουρονικό, υγρό μετάξι, εκχυλίσματα χαβιαριού και εντελβάις συνδυάζονται με τις φυτικές φόρμουλες του μελιού και του βασιλικού πολτού με αποτέλεσμα προϊόντα απόλυτα φυσικά αλλά και ιδιαίτερα αποτελεσματικά. Στο Μελίσσι θα βρείτε και τα ΧΟΥΣ τα πολύχρωμα κεραμικά κολιέ που φτιάχνει η ιδιοκτήτρια εμπνευσμένα από από τα χρώματα που έχουν οι βάρκες και τα παριανά ψαρόσπιτα. Το κτήμα της οικογένειας παράγει όμως και κάπαρη, ελιές, λιαστές ντομάτες, φάβα, ρεβίθια και ξερά σύκα ενώ από το οικογενειακό αμπέλι δημιουργήθηκε ένα φίνο ροζέ το “Μαυροπέτρια” που αριθμεί 200 φιάλες μόνο. Παράγει επίσης και εξαιρετικής ποιότητας σούμα κι ένα πλούσιο σε γεύση παραδοσιακό λιαστό κρασί, χύμα κι εμφιαλωμένο.
Το «Μελίσσι» αγαπά και φιλοξενεί όλα τα παριανά τυριά και αλλαντικά στο ψυγείο του, όλους τους παριανούς οινοποιούς, καθώς και τοπικές λιχουδιές από γειτονικά νησιά. Εδώ, θα βρείτε κρασιά των ντόπιων οινοποιών Μανώλη και Γιώργου Μωραΐτη, του Γιώργου Ρούσσου, της οινοποιίας Λουρίδη, αλλά και του πρότυπου οινοποιείου Alissafi. Τέλος, διαθέτει και μια αξιόλογη ποικιλία σε μαρμελάδες, τσάτνεϊς, ξίδια, αρωματικά αλάτια, ντόπια γλυκίσματα αλλά και αναρίθμητες προτάσεις για μικρά γευστικά ενθύμια σε μικρές συσκευασίες.
Περιφερειακός Νάουσας, Πάρος
Τηλ: 2284055377
www.to-melissi-delicatessen.gr
